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ガリと肉巻き葉しょうが

マイミクしげさんに教えてもらった方法でガリを作りました。ちょっと時期が遅くなってしまったかなうちにはスライサーがないので包丁で薄切りお湯に酢を入れて沸騰させ、しょうがを湯がいてざる...
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おいし~い魚

スーパーで購入した、メチャメチャおいしい魚を2点まずコチラかすべです。北海道の方にはおなじみのようですね。「エイ」のことです。うちの方では、今頃のほんのわずかな時期に店頭で見かける...
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ツタンカーメンのエンドウ豆

先日、叔母の家を訪ねたときもらってきたエンドウ豆。種から育てて収穫したそうです。家系ですかねさやは紫ですが、グリンピースと同じような豆です。中身は緑色。コレ、ツタンカーメンのエンド...
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沢山不動堂かじか橋の紅葉

前回日記、小松寺に行く途中に立ち寄った「かじか橋(河鹿橋)」南房総市増間沢山不動にあります。道の駅三芳村鄙の里から少し走りすれ違いが難しい細い道を1キロほど入ったところ。夏に見つけ...
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牡蠣の茶わん蒸し

今日の晩ご飯牡蠣の茶わん蒸し茶碗蒸しの中に牡蠣をひとつ入れるだけなんですが牡蠣自体にうまみがあるので、とてもおいしくなります。茶碗蒸し作る時いつも思うのは、プリンと作り方同じだよな...
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グリンピースご飯

先日、かすべの煮付けを作りましたが、ちょっと煮詰めて、冷蔵庫に入れておいたら、ちょっとゆるめの煮こごりができましたとろりとしておいしい。昨日道の駅で、ソラマメとグリンピースとレンコ...
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塩辛をつくりました

イカ釣り漁船一斉休漁のニュースを聞き、イカが食べられなくなるのではと心配していたところ、安いイカを見つけました。2ハイで298円のところ、半額の149円。2ハイあると塩辛が作れます...
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鶏のささみとブロッコリーの梅肉和え

今日の晩御飯さんまの塩焼きトマトとわかめのスープ湯豆腐鶏のささみとブロッコリーの梅肉和えマイミクかめさんからいただいた「百歳酒」今日は健康メニューさんまは脂がのっておいしい最近、豆...
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桜とガーベラ

今日は九十九里方面へ毎年恒例のお出かけコース。出発するときは大雪到着の時は大雨でしたまずはガーベラ団地へ看板も何もないですが広い温室の中がいくつにも区切られていてそれぞれの花屋さん...
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梅ドレッシング

夏はさっぱりしたものが食べたい生野菜のサラダは好きでよく食べます。今はいろんな野菜がありますんで生で食べられるもの、茹でて冷やしておくもの目についた野菜を買ってきます。今日は自家製...
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行きつけない店

mixiをやっていなかった頃ですから、3年くらい前でしょうか。出かけ先でたまたま、とてもおいしいお蕎麦屋さんに入りました。遠くまで広がる畑だったか田んぼだったか、その真ん中にある細...
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不思議なバイキング

まだ暑さは続きそうですが、秋の味覚が出始めましたね千葉は梨の産地、幸水が最盛期です。うちの実家の周辺は梨畑がいっぱい。高校のときは、自転車通学で帰りによく梨を買って帰ってきたもので...
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納豆そうめん

今日の晩御飯暑いときにはコレ納豆そうめん今日は、納豆の他に、めかぶ、プチトマト、錦糸卵、ネギ、のりをのせました。つるつるっとな大豆つながりで、デザートは、最近マイブームのクリームチ...
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オニオングラタンスープ

朝から何日かぶりの晴天出かけたかったけれど、布団を何日も干してないし、掃除もしたい…寒いのを我慢して、家中の窓を全開空気の入れ替えもしました。布団がふっくらして、寝るのが楽しみ昨日...
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パンとピクルス

マイミクさんに、ホームベーカリーを買おうかと迷っておられる方が約2名いらっしゃいます。自分はもう5年ほど使っています。買った当初は、毎日のように焼いてましたが、最近は、月に2,3回...
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ローストチキン

今日の晩御飯ローストチキン焼きたて巨峰のぶどうパンはちみつレモンティークリスマスでもないのにいいものを見つけてしまいました。岩手産赤鶏中抜き、1.8キロ、1100円のところ半額の5...
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焼きカマンベールチーズ

以前からいただいてあった、グロッグというワイン。鍋で、沸騰直前まで温めて、ドライフルーツを入れて飲むとのこと。まずくはないですあったまりますだけどあま~~~~い。昔あったポートワイ...
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手打ちうどんに挑戦

手作りパンの次は、前からやってみたいと思っていた手打ちうどん強力粉150g、薄力粉100g、水125cc、塩12g丸めて、ビニール袋に入れ、1時間寝かすビニール袋の上から踏んで、丸...
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アプリコットタルト

今日のお菓子アプリコットタルト久しぶりに焼いてみました。味ももちろんですが、このお菓子の考え方に好きなところがあります。生地の部分は、クレームダマンドと言って、アーモンドプードル(...
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サニーレタス

今日はネタもないので、目の前にあったものを撮ってみた最近なんだかサニーレタスが気に入ってる。ウサギか前は普通の玉レタスばかりだったけど。買ってきたら、サニーレタスの切り口を包丁で切...
おいしい

湯豆腐と豆腐のステーキ

先日、谷中で立ち寄った店豆腐料理のレストラン。豆腐サンドが売りのようです。日替わりランチは、大豆の炊き込みご飯。肉や魚がないとちょっとさびしいし味も薄いものばかりだけど健康的だいぶ...