今日のお菓子
アプリコットタルト
久しぶりに焼いてみました。
味ももちろんですが、このお菓子の考え方に好きなところがあります。
生地の部分は、クレームダマンドと言って、
アーモンドプードル（アーモンドの粉末）と卵とバターと砂糖を練ったものを使います。
その上に缶詰の杏を乗せるのですが、
アーモンドは杏の種の中にある仁の部分なのです。
杏の果実と仁のコラボレーション。
つまり、親子丼ならぬ親子菓子なのですね。
杏といえば、杏さゆりの出始めは、かわいくて好きだったな～
アプリコットタルト
おいしい
コメント
おいしそう～
いいなぁ、いいなぁ
ＧＷになったら、少しはのんびりできるから
私も何か作ろうかしら・・・
杏さゆりを知らない私は…
おいしいよお～
杏さゆりはあまり見かけないからね。
ちょっとマニアックかも。
美味しそうな匂いにひかれて来てしまいました
いらっしゃいませＪＲＦさん。
調子に乗ってもう一種類焼いたのですが
みごとに失敗。しばらく作らないと腕が落ちますね。