久しぶりに食べ物ネタで
先日、隣のご夫婦が、近くのお祭りに行ったときの話
唐揚げを売っている屋台のおやじさんと、数年前に仲良くなって、
毎年その屋台で、唐揚げを食べながら、
を飲んでいるとのこと。
「いっしょにどお
｣と誘われたんだけど、「お土産に唐揚げ待ってるよ
」と。
２時間ほどして、ご機嫌な夫婦
ただでもらったと、唐揚げ持ってきた
料理好きなことを知っているので、作り方まで聞いてきてくれた
使うのは、モモ肉ではなく、ムネ肉。
鶏ムネは安いからな～
うちのほうでは、ときどき１キロ３９８円とかで、売ってるときもある。
ムネ肉を、適当に切って、
醤油、にんにく、ショウガ、砂糖、塩、小麦粉、水
を混ぜたものに、３０分ほど漬けておいて、揚げる。
これだけ教えてくれたそうです。
さっそく試した
分量は教えてくれなかったので、るるるオリジナル
ムネ肉２まい、醤油４０ｃｃ、チューブ入りのにんにく１センチ、
チューブ入りのショウガ２センチ、酒１００ｃｃ、砂糖大さじ１、
塩小さじ１、小麦粉適量（かなり多め）
水の代わりに酒を入れてみた。
小麦粉は、どろっとするくらいまで入れる。
こんな感じ。
で、味はうまい
家庭の味じゃなくて、既製品の味って感じだけど。
なめこ汁と、ブルーベリー酒付きで
この方法で、いいなと思ったのは、油が汚れないこと。
粉を付けて揚げると、油が汚れますが、これは、衣が天ぷらみたいにまとわりつくので、
油がきれいなまま揚げ終わりました。
肉を切るときには、同じ形にしないで、細長くしたり、平たくしたり、
いろんな形にすると、いい鶏使ってるってな雰囲気になっていいですよ。
唐揚げって、カレーとか玉子焼きとかと同じように、それぞれの家の味があるものですよね。
うちも、普段はもっと違った唐揚げです。
でも、いつものやり方にとらわれずにいろいろ試してみるのは、
楽しいし、変化があっていいものです
コメント
美味しそう～♪
生ツバでてきた（笑）
揚げた、から揚げを・・・
バター溶かした中に、醤油を入れたものに、
一度からめる。美味しいよ！！！でも、かなりカロリーが高い
えっ、えー
うまそう。
![ダッシュ（走り出す様）](https://www.rururu2022.net/blog/wp-content/uploads/75.gif" alt="exclamation & question" width="16" height="16" class="emoji" border="0">… カロリーってなんだっけ<img alt=)
<img src="https://img.mixi.net/img/emoji/80.gif“>
溶かしバター醤油～
これは初耳
コレ、なににからめてもいいかもだね
カロリー
お酒入れるとお肉が柔らかくなるんだよね
![あせあせ（飛び散る汗）](https://www.rururu2022.net/blog/wp-content/uploads/467.gif" alt="?(白)" width="16" height="16" class="emoji" border="0"><img alt=)
<img src="https://img.mixi.net/img/emoji/78.gif“>(笑)
砂糖は…入れた事がないけど…どうなん？
あと…隠し味程度でカレー粉入れると
カレーの味がホノカにして美味しいですよ
カロリーですか？
カラリの間違いでは
私もカロリーは分かりません！(笑)
む～ん☆とんぼさん
おはようございます。
柔らかかったですよ。
そうそう
肉料理には、いつも砂糖を少し入れてます。
前に出てきた、チキンソテーや、コンフィなんかにも必ず。
ちょっと入れるとコクが出ます。焦げ目もつきやすくなっていいですよ
カレー味ってのもよさそう
次やってみるね～
おはようございます
![ひよこ](https://www.rururu2022.net/blog/wp-content/uploads/62.gif" alt="グッド（上向き矢印）" width="16" height="16" class="emoji" border="0">から揚げ<img src="https://img.mixi.net/img/emoji/238.gif)
美味しそう～な
足跡6400件目でしたよ
じんちゃん
おはよ～
おいしいよ～
足跡伸びてますね
出張先のネタ、楽しみにしてま～す
お～ぉ・・！
美味しそうだね・・
うちは醤油、にんにく、ショウガにつけておいて・・
揚げる前に片栗粉をまぶしてあげます・・
こちらも油が汚れませんよ・・
それにしても・・ブルーベリー酒・・
いい色してますね・・
あん。さん
こんばんは。
片栗粉いいですよね。龍田揚げ風で
うちでは、普段は塩こしょうして片栗粉と小麦粉混ぜたのをまぶして揚げてます。
ブルーベリー酒は、初めて漬けたけど、予想以上の出来でした
へぇ～！
私もやってみます。
うちは、醤油、お酒、生姜につけておいて
片栗粉と小麦粉、混ぜたのをまぶして揚げます。
いろいろですね
唐揚げは、少しとっておいて
お弁当の時、スライスして
フライパンで焼き、砂糖醤油(＋水)にからめ
ご飯にのせたりしてました。
あんどうなつさん
こんばんは～
ほんとにいろいろですね。
いろんな人の作り方を聞くのも楽しいです
次の日に唐揚げ丼弁当ってとこでしょうか？
おいしそうですね～
むかし母がよく、天ぷらの残りを翌日、
砂糖と醤油で煮て、天丼弁当にしてくれました。
同じような感じかな
初めまして
コキア初めて見るかも！
お料理教室ですね。
楽しく作れそうです。
それに植物の写真
バジルの作り方とか…
(o≧∇≦)o ためになりました。
ありがとうです
お母さんさん
はじめまして
「さん｣は一つでいいかな
日記読んでいただいて、ありがとうございます。
いつも、あん。さんのところで、コメントを拝見しています。
日記は、植物と食べ物のお話が中心です。
お母さんのところにも、立ち寄らせていただきますね
はい、いつでもどうぞ
あんさんや他のマイミクさんにならって頑張って日記を書くようにしてます。
初歩で文才ないですが、来て下さい
お母さん
![るんるん](https://www.rururu2022.net/blog/wp-content/uploads/215.gif" alt="走る人" width="16" height="16" class="emoji" border="0">いきま～す<img src="https://img.mixi.net/img/emoji/72.gif)